Obiranje oljk

Obiranje oljk je nekakšen vsakoletni ritual istrskih pridelovalcev oljčnega olja. Znano je, da ima Slovenija za pridelovanje oljčnega olja najboljše pogoje, saj leži na najsevernejšem delu Sredozemlja. Oljke so skušali obirati strojno, s pomočjo majhnih plastičnih grabljic in na mnoge druge načine, da bi si tako olajšali delo. Kmalu so ugotovili, da lahko oljko obiraš le ročno, če je ne želiš poškodovati. To pa zahteva potrpljenje in vztajnost kar olju daje dodaten kanček pristnosti.

Pokukali smo v nasad, kjer te dni obirajo oljke, svojo kamero pa smo privlekli tudi do oljarne ali “torkle” Oljka v Vanganelu, kjer se pot oljk nadaljuje.

V nasadu:

V torkli:

Črt Butul